O Instituto Touché, idealizado pelo atleta olímpico, Fernando Scavasin, e pelo medalhista da Copa do Mundo Satélite, Heitor Shimbo, tem como objetivo difundir e popularizar a esgrima no Brasil.

A metodologia do Instituto Touché busca selecionar e levar aos alunos e professores experiências de qualidade, desenvolvendo habilidades e competências que colaborem para a resolução das demandas da vida cotidiana, para o exercício da cidadania e para o desenvolvimento humano por meio do esporte.